マッサマンカレー今日のランチは 庭の畑で収穫した茄子とバジルを使ってマッサマンカレーにしました。これはタイの南部発祥のカレーだそうです。 材料はバジル、茄子、鶏手羽肉、プチトマト、じゃがいも、玉ねぎ、マッサマンカレースープです。 カレースープを使うので具の食材を煮込むだけのらくちんレシピです。 鶏手羽肉は塩コショウして焼き目を付けます。 肉を取り出したフライパンで茄子と玉ねぎを炒めます。プチトマトは湯剥きします。 写真がありませんがじゃがいもは下茹でしました。
今日のランチは 庭の畑で収穫した茄子とバジルを使ってマッサマンカレーにしました。これはタイの南部発祥のカレーだそうです。 材料はバジル、茄子、鶏手羽肉、プチトマト、じゃがいも、玉ねぎ、マッサマンカレースープです。 カレースープを使うので具の食材を煮込むだけのらくちんレシピです。 鶏手羽肉は塩コショウして焼き目を付けます。 肉を取り出したフライパンで茄子と玉ねぎを炒めます。プチトマトは湯剥きします。 写真がありませんがじゃがいもは下茹でしました。